窝蛋牛肉饭

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砂锅能蓄热，米饭被小火慢慢煨熟，底部烤出焦香的锅巴，饭香和肉香又完全融为一体。 而制作煲仔饭，精髓就是随意。食材随意，搭配也随意。腊味、牛肉、排骨与滑鸡，全都可以入锅随意煲。

窝蛋牛肉饭的用料

牛肉 100g 鸡蛋 2个
大米 250g 淀粉 适量
姜 适量 生抽 适量
蚝油 适量

窝蛋牛肉饭的做法

窝蛋牛肉饭的做法图解1

步骤1

大米洗净，浸泡一小时以上。
窝蛋牛肉饭的做法图解2

步骤2

牛肉切片，姜切丝。
窝蛋牛肉饭的做法图解3

步骤3

肉加入酱油+姜丝抓匀，再加入生粉抓匀，最后加入食用油抓匀。
窝蛋牛肉饭的做法图解4

步骤4

砂锅涂少许油，加入泡好的大米，加适量的水，大火煮沸。水稍稍没过大米即可
窝蛋牛肉饭的做法图解5

步骤5

煮沸后转中小火煮至米饭快熟时放入牛肉，盖上盖子转小火煮1分钟。
窝蛋牛肉饭的做法图解6

步骤6

开盖打入鸡蛋，加盖小火1分钟左右。
窝蛋牛肉饭的做法图解7

步骤7

开盖淋上调制好的酱料，撒上葱花。 酱料：蚝油+酱油搅匀
窝蛋牛肉饭的做法图解8

步骤8

牛肉的鲜甜和米饭的朴素相得益彰，绝对是最佳搭档。 客官们准备好你们的小板凳~要开吃啦

窝蛋牛肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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