“慢炖锅版”黄豆花生烧猪蹄

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东方BU败
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留学的日子好无聊哦。。。。天天就瞎研究怎么做好吃的~~前两天在二手店淘到了一个慢炖锅，用来做过一次粥。头天晚上放下，第二天早上起来就有美味的绿豆粥吃，感动的快哭了~就决定用慢炖锅继续研究点其他吃的~正好去中国超市买了根猪蹄，用黄豆花生放一起顿，挺棒的~ 没有慢炖锅也可以用电饭锅啦~不过要不了那么长时间了，几个小时就好了~

黄豆花生烧猪蹄的用料

猪蹄 一根 黄豆
花生 八角
三奈 花椒
干辣椒 葱
姜 老抽
料酒 冰糖

黄豆花生烧猪蹄的做法

步骤1

花生黄豆提前一天泡好，特别是黄豆，要多泡泡~

步骤2

猪蹄提前泡好，去血水。烧水，放猪蹄进去，煮到没有血水出来为止~煮的时候放一点姜片料酒去腥味哦~ TIPS: 猪蹄上的毛是很麻烦的一个问题哦。。。。可以把一个平底锅烧热，然后直接把有毛的地方放上去烧，然后用水冲一冲就好了~有用哦！！！

步骤3

从锅中拿出猪蹄，放入老抽，料酒，腌个把小时。这个时候最容易吸收调料啊~

步骤4

热锅放油，放入花椒、干辣椒、大料，姜片，炒出香味~放入腌好的猪蹄，炒一会，放冰糖上色。

步骤5

把炒好的猪蹄，泡好的花生黄豆放入慢炖锅中，再加一点老抽和料酒，放入切好的葱，再加一点水，淹过所有材料就好。 睡觉之前把慢炖锅打开，早上起来就好啦~早上起来后关掉电源，去上课，回来以后猪蹄就更入味啦~开始美味的午饭咯~ 上班族们可以早上出门的时候开火，下午回家正好吃到现成哦~

黄豆花生烧猪蹄的烹饪技巧

慢炖锅对于时间有限没法时刻看火的朋友很有用哈~而且慢炖锅会把食物炖的很烂，还不太会蒸发消耗水分的~所以加水的时候不可以加太多啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-19

©本菜谱的做法由 东方BU败 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 无水印 家常菜

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