鲫鱼芥菜汤

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在妈家带了几棵大芥菜回来在路上就想着怎么做来吃哈哈……吃货就是吃货，嗯周末瞳放假去菜市买条鲫鱼回来做个汤给瞳喝 呵呵！

鲫鱼芥菜汤的用料

鲫鱼 1条（1斤（左右） 大芥菜 1棵
猪面肉 3两 生姜 10片（左右）
盐 少许 白沙糖 少许
生粉 少许

鲫鱼芥菜汤的做法

鲫鱼芥菜汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼我一般选白鲗 本人觉得白鲗没那么腥，买的时候叫鱼档的人把鱼弄好回家自己再清洗一下特别是鱼肚里黑色的一层要清洗干净，为什么选猪面肉？因为猪面肉够嫩滑小孩也能吃，(没猪面肉其它瘦肉也可以的)
鲫鱼芥菜汤的做法图解2

步骤2

把猪面肉切片 少许盐 、沙糖、生粉（拌一拌这样猪肉更嫩滑）
鲫鱼芥菜汤的做法图解3

步骤3

洗干净芥菜待用
鲫鱼芥菜汤的做法图解4

步骤4

油、盐、姜起锅
鲫鱼芥菜汤的做法图解5

步骤5

慢火把鲫鱼煎得半熟
鲫鱼芥菜汤的做法图解6

步骤6

大火加水煮开
鲫鱼芥菜汤的做法图解7

步骤7

下猪面肉大火滚两分钟
鲫鱼芥菜汤的做法图解8

步骤8

下芥菜
鲫鱼芥菜汤的做法图解9

步骤9

鲜味鲫鱼芥菜汤出锅了

鲫鱼芥菜汤的烹饪技巧

在下芥菜前最好先把鱼捞起爆点葱和酱油淋在鱼的表面（这次我忘记了）这样吃菜的时候就不会有鱼骨了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-20

©本菜谱的做法由 Bherry 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 煲 咸 无水印

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