薄荷牛肉卷

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薄荷牛肉卷的用料

薄荷叶 牛肉片
越南春卷 小米辣
粉皮 盐
醋 粉丝
青柠 鱼露
蒜 绿豆芽

薄荷牛肉卷的做法

步骤1

1. 牛肉切薄片，每片都用刀背拍松。薄荷洗净一半切碎，一半取叶留用。粉丝泡发。朝天椒切片。蒜切末。

步骤2

2. 青柠取汁，加入鱼露、白砂糖、冷开水（2汤匙）、朝天椒片和蒜末调匀成调料汁。

步骤3

3. 大火烧开煮锅中的水，放入牛肉片烫熟。

步骤4

4. 在牛肉汤中放入放入绿豆芽汆烫片刻捞出控干，再放入粉丝，煮熟过凉。

步骤5

5. 将熟牛肉、粉丝、绿豆芽和薄荷碎放入碗中，倒入调料汁拌匀。

步骤6

6. 越南春卷皮放入加入少许白醋的温水中浸泡至回软（约20秒）。

步骤7

7. 将云南春卷皮铺在案板上，在中间排放3片薄荷叶，然后在薄荷叶上放上拌好的馅料，包紧即成。

薄荷牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-20

©本菜谱的做法由 七七果冻 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃

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