酒酿腐乳肉

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有一个＂倒霉孩子＂当室友之半夜烧肉记。烧红烧肉发现家里没有生抽，老抽，红烧汁怎么办，由于请外国友人来家吃火锅，也不能再煮锅肉汤，果断用此菜'震慑'全场。由于她已经下锅开烧才发现调料不全，所以肉的前期处理无图无真相...

酒酿腐乳肉的用料

精选五花方块肉 一碗 白菜梆子 适量
腐乳 4块 酒酿 3汤匙
生姜 2块 料酒 适量
辣椒粉 适量

酒酿腐乳肉的做法

步骤1

清水加姜片'料酒，五花肉过水洗净。

步骤2

取大碗一只，碗底铺姜片，倒入1／5碗料酒。j

步骤3

肉码入碗内。

步骤4

腐乳，酒酿搅拌均匀，淋于肉块之上。再撒一勺盐。

步骤5

大火转中火蒸一个小时。
酒酿腐乳肉的做法图解6

步骤6

可以先取出肉块，或者直接加入白菜梆，撒上少许辣椒粉，再蒸20分钟。（此料为室友吃火锅剩下之产物。）
酒酿腐乳肉的做法图解7

步骤7

这道菜适合反复蒸，更入味。加强版还可以利用汤汁加入水发的干香菇，金针菇，粉条等食材食用..各位就自由发挥啦

酒酿腐乳肉的烹饪技巧

红烧肉虽然不会吃腻，但偶尔换换口味也是很有情趣的哟Y(^_^)Y
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 ツ_可。 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 下酒菜 家常菜 香 蒸

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