蜜汁红烧烤麸

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蜜汁红烧烤麸的用料

烤麸 1斤左右 干香菇 5朵
干金针菜 20根左右 竹笋片 少许
木耳 少许 食用油 6汤匙
六月鲜红烧酱油 3汤匙 六月鲜生抽 1.5汤匙
料酒 1.5汤匙 冰糖 35克左右
八角 1粒 姜片 3片

蜜汁红烧烤麸的做法

蜜汁红烧烤麸的做法图解1

步骤1

备好所有食材。烤麸切块用沸水氽烫一分钟去腥。干香菇泡发好切十字块，泡发水留用。木耳泡发好备用。金针菜用开水浸泡约1小时至软去蒂备用。竹笋片焯烫2分钟捞起。
蜜汁红烧烤麸的做法图解2

步骤2

烧热油锅放入八角和姜片爆香，再下烤麸翻炒至金黄色盛起。
蜜汁红烧烤麸的做法图解3

步骤3

加入少量油将香菇、木耳、竹笋片一起煸炒一下。
蜜汁红烧烤麸的做法图解4

步骤4

倒入烤麸炒匀，再放些料酒去腥。
蜜汁红烧烤麸的做法图解5

步骤5

加入六月鲜红烧酱油调色。
蜜汁红烧烤麸的做法图解6

步骤6

加入六月鲜生抽调味。
蜜汁红烧烤麸的做法图解7

步骤7

加入冰糖、泡发香菇的水和清水，水的量基本上没过烤麸即可。
蜜汁红烧烤麸的做法图解8

步骤8

放入金针菜，盖上锅盖煮10分钟，开盖后再用大火收干汤汁。
蜜汁红烧烤麸的做法图解9

步骤9

关火装盘。这道香醇甜美的蜜汁红烧烤麸完成咯。

蜜汁红烧烤麸的烹饪技巧

金针菜浸泡的水不能用，有毒素哦。浸泡好的金针菜最好再用清水冲一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-23

©本菜谱的做法由 敏玉空间 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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