舌尖上的美食--酸奶蛋糕

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养猫的小鱼
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舌尖上的美食--酸奶蛋糕的用料

鲜尤酸奶 230g 炼奶 40g
蛋黄 4个 低粉 30g
玉米淀粉 20g 蛋白 4个
白醋 少许 砂糖 50g

舌尖上的美食--酸奶蛋糕的做法

步骤1

鲜尤酸奶加炼乳搅拌均匀；

步骤2

蛋黄一个个加入拌匀；

步骤3

筛入低粉及玉米淀粉切拌匀；

步骤4

蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；

步骤5

将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；

步骤6

8寸固模，底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡

步骤7

烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性

步骤8

出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。

舌尖上的美食--酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 养猫的小鱼 编写，未经授权不得转载

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