家庭麻辣火锅

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星星看云儿
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这个火锅主要特点就是口味重！适合爱吃麻、辣的吃货们！

家庭麻辣火锅的用料

清油火锅底料 一袋半 牛肉味浓汤宝 一小盒
葱段 依个人口味 姜片
蒜瓣 花椒粒 一大把
干辣椒（灯笼辣椒） 一大把 草果 适量
小茴香 适量 香叶 适量
豆蔻 适量 香油 适量
酱油 适量 白砂糖 适量
鲜味粉 适量 鸡精 适量
枸杞 一撮 大红枣 3~5个
新鲜朝天椒 依个人口味

家庭麻辣火锅的做法

家庭麻辣火锅的做法图解1

步骤1

在锅中加入食用油，熟至5成时放入花椒、香叶、草果、小茴香、豆蔻、干辣椒翻炒约1分钟后加入葱段、姜片、蒜瓣翻炒30秒
家庭麻辣火锅的做法图解3

步骤3

倒入一袋半的火锅底料翻炒出香味（根据个人口味增减）
家庭麻辣火锅的做法图解4

步骤4

加入开水，放1~2小盒浓汤宝，鲜味宝适量，白砂糖一勺，海天酱油一勺，鸡精适量，再放入枸杞和大枣即可
家庭麻辣火锅的做法图解5

步骤5

料碗：蒜泥，香油，耗油，朝天椒沫，葱末，蒜苗末，芝麻酱等

家庭麻辣火锅的烹饪技巧

炒花椒油的时候注意火候与时间，花椒糊了会让火锅味苦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 星星看云儿 编写，未经授权不得转载

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