三杯鸡

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第一次尝试三杯鸡，最后收水时偷懒了开了大火，有点儿过头，不过味道还是挺好的

三杯鸡的用料

鸡 半只 葱
食用油 老抽
生抽 黄酒
糖 姜
蒜

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

将鸡肉切小块，生姜切片，葱切段，蒜瓣切块
三杯鸡的做法图解2

步骤2

选取黄酒、生抽、老抽待用
三杯鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉焯水去沫
三杯鸡的做法图解4

步骤4

在砂锅底铺上姜片、蒜瓣，放入焯好的鸡块，加入食用油翻炒一下，再加入黄酒、老抽、生抽，糖，烧开后小火慢炖收水
三杯鸡的做法图解5

步骤5

水收干后加葱段，盖上盖子将葱闷熟

三杯鸡的烹饪技巧

因为有酱油，所以可以不用放盐。三杯鸡中不需要加水，用黄酒、酱油中的水份就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

©本菜谱的做法由 ttxbq 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 台湾菜

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