面包机 杏仁可可吐司

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小雪梨儿
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杏仁可可吐司的用料

高筋面粉 3.5杯 低筋面粉 1杯
牛奶 1杯 奶油 0.5杯
可可粉 适量 酵母 1.5小勺
橄榄油 3.5大勺 鸡蛋 两颗
糖 4大勺 盐 1.5小勺
杏仁 若干 巧克力 若干

杏仁可可吐司的做法

步骤1

倒入牛奶 鸡蛋（第二颗的时候留些蛋清等会儿用） 奶油 橄榄油

步骤2

加入高低筋粉

步骤3

把糖 盐 可可粉 分别加在三个角落 在中间挖一个洞 放入酵母

步骤4

选择程序 揉面15分钟 在这个过程中 观察面团 是否成型且不粘手 若粘手就加点面粉 若太干则加点牛奶

步骤5

再选择一次相同程序 揉面15分钟 在还剩五分钟时 若面团已经成型且不粘手 则选择下一程序 揉面20分钟 休息10分钟（第一次发酵 不要开盖） 揉面8分钟（排气） 好

步骤6

取出面团 拿掉刀片 将面团分成三份 滚圆 静置15分钟

步骤7

将三个面团擀长 撒上切碎了的巧克力 卷起来 放入拿掉刀片的面包桶 （我的是长桶 所以可以放三个）

步骤8

选择发酵程序 两个小时 过程中不要开盖

步骤9

发酵好了以后 选择烤的程序 33分钟 皮脆不厚 建议时间不要再长了

杏仁可可吐司的烹饪技巧

发酵的时候不要开盖 我用的是翠柏的双刀面包机 揉面很不错 可可粉和巧克力都按自己喜好放多放少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

©本菜谱的做法由 小雪梨儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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