酸菜肥牛

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酸菜肥牛的用料

肥牛 300克 酸菜 100克
金针菇 100克 豆芽 100克
姜 3片 小米辣 2个
葱 1棵 油 少许
盐 少许 料酒 少许

酸菜肥牛的做法

酸菜肥牛的做法图解1

步骤1

准备材料:肥牛，酸菜，金针菇，豆芽，姜，葱，小米辣。
酸菜肥牛的做法图解2

步骤2

豆芽洗干净;酸菜用开水浸泡半小时后洗干净，切段;金针菇洗干净，切掉根;姜切片;葱切段;小米辣切碎。
酸菜肥牛的做法图解3

步骤3

豆芽过水焯熟。
酸菜肥牛的做法图解4

步骤4

铺在碗底。
酸菜肥牛的做法图解5

步骤5

锅中水煮开，加两片姜和少许料酒，肥牛过水焯熟。
酸菜肥牛的做法图解6

步骤6

装在碗中。
酸菜肥牛的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，加入一片姜，小米辣，煸香。
酸菜肥牛的做法图解8

步骤8

放入雪菜炒。
酸菜肥牛的做法图解9

步骤9

加水。
酸菜肥牛的做法图解10

步骤10

加入金针菇煮。
酸菜肥牛的做法图解11

步骤11

出锅前加入少许盐。
酸菜肥牛的做法图解12

步骤12

把雪菜和金针菇捞起，装在碗中。
酸菜肥牛的做法图解13

步骤13

剩下的汤水倒入碗中。
酸菜肥牛的做法图解14

步骤14

撒上葱即可。

酸菜肥牛的烹饪技巧

肥牛焯水，时间不要太长，否则会老掉。酸菜不够酸的话，可以加点白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-02

©本菜谱的做法由 小狐狸的麦田 编写，未经授权不得转载

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