豆腐面

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想念最伤心
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在这边总是在小吃点看到襄樊豆腐面，吃过几次觉的很好吃，就自己试着做，味道也可以呢。

豆腐面的用料

豆腐 海带丝
包菜 葱
姜 肉
盐 老抽
糖淀粉 豆瓣酱
料酒 生抽
花椒粉

豆腐面的做法

步骤1

肉洗净切丝或剁末，用生抽料酒淀粉盐抓匀腌制半小时。豆腐切小块，包菜撕小片或切丝。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。

步骤2

炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。

步骤3

再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。

步骤4

包菜熟了即可关火。浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。我用的电磁炉，所以做浇头和煮面不能同时进行。用炉子的朋友们可以在放入包菜后同时开始煮面。

豆腐面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 想念最伤心 编写，未经授权不得转载

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