黑森林蛋糕

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黑森林蛋糕的用料

低筋面粉 120g 可可粉 25g
鸡蛋 3个 细砂糖 120g
黄油 135g 泡打粉 4g
小苏打 1g 香草精 1/2茶勺
动物性淡奶油 200ml 细砂糖 30g
黑樱桃罐头 半罐 巧克力屑 60g
细砂糖 65g 水 75g
朗姆酒 一大勺 六寸圆模 一个

黑森林蛋糕的做法

步骤1

把鸡蛋打到碗里，加入细砂糖打散，不要打发。

步骤2

在打散的鸡蛋里加入香草精。

步骤3

低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后筛入鸡蛋里。

步骤4

用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤5

黄油隔水加热至融化，在黄油温热时倒进面糊里，搅拌均匀。

步骤6

将面糊倒入蛋糕模，放入烤箱中层，上下火175度，三十分钟左右即可。

步骤7

蛋糕冷却后将顶部削平，横切成3片。

步骤8

200ml淡奶油加入30g细砂糖，用打蛋器打发。

步骤9

将朗姆酒，水和65g细砂糖搅拌成糖浆。

步骤10

将一片蛋糕放在裱花台上，刷上朗姆酒，抹上一层淡奶油。

步骤11

把黑樱桃罐头滤干水分对半切开，铺在抹好的奶油上，再涂上一层奶油。

步骤12

重复这个过程。

步骤13

盖上最后一层蛋糕，并用奶油把蛋糕抹匀。

步骤14

将巧克力屑粘在蛋糕的侧面。

步骤15

吧剩下的奶油装入裱花带，在蛋糕顶部的最外一圈挤上奶油花，然后在中间堆上剩下的黑樱桃即可。

黑森林蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-28

©本菜谱的做法由 ✖半疯半傻半纯洁゛ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 奶油蛋糕 烘焙 裱花蛋糕

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