老妈私房螃蟹熬倭瓜

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西西佛斯_sisy
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海边长大，海鲜毫不陌生，最不喜欢当属螃蟹，清蒸总感觉没啥滋味，又不喜欢各种蘸料，老妈看我这样都感叹，我暴谴天物，连螃蟹都不爱吃你可爱吃个啥。但是！这一道炒蟹，我非常爱!螃蟹和倭瓜肯定是认识的要不然味道怎会这么和谐美味!螃蟹降低了本身淡鲜的味道，渗入了蟹黄以及熟酱汁味道，铁锅一加热特有的鲜香你抵挡不了，倭瓜则带着它本身的植物香味与螃蟹的味道充分融合，最好选那种吃起来稍有些口感的，带有微微的纤维，慢慢咬下去哇噻！噢耶！爱吃的你懂得。哈哈，这道呢其实主要吃倭瓜，沾染上螃蟹香味的的他，你绝对停不了口。

老妈私房螃蟹熬倭瓜的用料

螃蟹 倭瓜
葱姜 盐
鸡精 酱油
料酒 花椒

老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法

老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法图解1

步骤1

我用的是熟蟹，因为妈妈说新鲜蟹蒸的好吃木有办法（摊手）所以用吃剩得两只，来炒。还有螃蟹爪若干，其实生蟹会更好些，步骤也是一样的。所需材料都在上头。
老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法图解2

步骤2

热油加葱姜、花椒大料，爆香
老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法图解3

步骤3

蟹掰小处理下即可，炒香，加入谢好的干黄酱
老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法图解4

步骤4

干黄酱清水谢开，木有啥禁忌，成水状即可
老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法图解5

步骤5

加入倭瓜，倭瓜切大点木有关系，翻炒，加入酱油、料酒盐味精，盐适量，本身酱汁就有鲜味。
老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法图解6

步骤6

加锅盖焖下，出锅
老妈私房螃蟹熬倭瓜的做法图解7

步骤7

出锅光线暗些，不阻挡好吃的味道！

老妈私房螃蟹熬倭瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 西西佛斯_sisy 编写，未经授权不得转载

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