黄花菜白菜卷

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黄花菜又叫金针菜，古称“忘忧草”。营养价值高，有较好的健脑，抗衰老功效，故人们称之为“健脑菜”。搭配嫩甜的白菜心和稍具甜口的煸肉丝清新爽口，不腻下饭

黄花菜白菜卷的用料

干黄花菜	白菜心
肉丝	葱花
姜丝	香菜

黄花菜白菜卷的做法

步骤1

干黄花菜用温水泡发，洗净，切成小段（长短和白菜叶的宽度差不多，稍长点儿）

步骤2

白菜心洗净，用热水焯好备用

步骤3

焯好的白菜心平摊放上切好的黄花菜，上面撒少许的盐卷好

步骤4

卷好的菜卷码在盘里，洒上少许盐

步骤5

冷水上锅蒸十分钟

步骤6

热锅热油倒入肉丝煸炒，加生抽，盐，糖少许

步骤7

将蒸好的白菜卷端出，倒入己煸好的肉丝

黄花菜白菜卷的烹饪技巧

1.卷制的时候，黄花菜不要放的过多，否则不容易入味。 2.在菜卷里外洒盐的时候一定不能多，因为最后淋上的肉丝也是有咸味的，加多了会咸 3. 管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-29

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分类：蒸香创意菜下酒菜

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