蒜茸丝瓜

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薇安ytjv

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其实本来只是想上传图片来着，可是搜出来的蒜蓉丝瓜都不是我的做法所以即使只有成品图还是传一传

蒜茸丝瓜的用料

丝瓜 2根	粉丝
菌菇	蒜瓣
盐	蚝油
香油	植物油

蒜茸丝瓜的做法

步骤1

粉丝泡冷水，泡到软就可以了。菌菇类切丁备用。蒜瓣剁成蒜茸。

步骤2

丝瓜最好选长直的，粗细均匀一些的，切成4-5cm的段，用小勺子挖出内囊，边边和底部都不要挖破。丝瓜内瓤切丁，热锅，一丢丢的油，放入蒜茸爆香，下菌菇丁翻炒，一丢丢的盐，一丢丢蚝油，最后放入丝瓜内瓤切的丁。出锅。

步骤3

把泡软的粉丝拌一丢丢的香油，然后平铺在碟子里，丝瓜内塞入炒好的菌菇丁等，放到粉丝上面，放好之后到一些冷水，量不要没过粉丝，另起锅，倒油，放入多一些的蒜茸，炒香之后，每一柱丝瓜上浇上一些，最后入锅蒸熟就好。

蒜茸丝瓜的烹饪技巧

1、配料我只写了菌菇，因为填入丝瓜内部的可以随意搭配自己喜欢就好，我放的是竹荪、猴头菇、花姑丁。菌菇里面的咸鲜味会是这道菜主要盐分的来源所以，要够有味。2入锅前在倒入冷水一些在碟子但不没过粉丝是因为，粉丝熟了都要粘在盘子上了丝瓜段还没熟透呢！加点水不让它沾在盘子上。这一点是我第一次做发现这个问题后来就加了这一步。3蒜茸这一步不加也可以，在炒菌菇的时候多加一些也OK。炒出来的菜不是客制最重要自己喜欢才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

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