可可蛋糕

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酥脆软曲
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我做的比较淡的可可蛋糕，喜欢吃可可味道的，可以适当多放

可可蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 45g
低粉 45g 可可粉 5g
塔塔粉 5g 色拉油 45g
糖 40g 膜具(6寸） 1
电动打蛋器 1

可可蛋糕的做法

可可蛋糕的做法图解1

步骤1

1、鸡蛋，蛋白分开，然后把蛋白放进冰箱，不要使劲摇，然后把蛋黄加糖40g，搅拌至粗泡，分三次加色拉油进入，每加一次都要搅拌均匀。
可可蛋糕的做法图解2

步骤2

2，粉类物品过筛，一定要过筛后加入蛋黄中，用炒菜的翻转方法搅拌均匀。
可可蛋糕的做法图解3

步骤3

3.从冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发，分三次加糖，第一次是打散后，第二次是细泡泡时，第三次是看不见明显泡泡时。最后打发成奶油状，倒不出来的样子，如我图片特写。再分三次加入蛋黄中，每次三分之一，每一次都用炒菜的方式搅拌好。
可可蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱150度预热，然后底盘加水，上下火烤10分钟，上面发黄后，在改用下火烤30分钟。温度175
可可蛋糕的做法图解5

步骤5

ok,美味可口的淡可可味蛋糕出炉啦～

可可蛋糕的烹饪技巧

和所有方子的忠告一样，蛋白要打好，打成奶油状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 酥脆软曲 编写，未经授权不得转载

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