拔丝地瓜

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筱晓然
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拔丝地瓜的用料

地瓜 白砂糖
油

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜洗净，去皮，切成领形状

步骤2

锅烧热，加入适量油，待油七分热时，改成小火加入切好的地瓜

步骤3

地瓜变成金黄色，表明已经熟了，拷出来控油，这样地瓜会非常脆

步骤4

用炸地瓜剩下来的油(大概锅底那么多就可以，不用太多)将白糖放进去，小火不停搅拌，直到糖变成黄色，并且粘稠(这部非常重要，否则火候太久糖会变苦)

步骤5

把地瓜倒入锅里，地瓜粘匀糖即可装盘

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-02

©本菜谱的做法由 筱晓然 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 素食者 炸 甜 家常菜

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