双色大理石磅蛋糕

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三月的叶子
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突发奇想做了这么个蛋糕，主要是想消化冰箱里的金帝巧克力，实在太甜了，甜的不想吃它，摆着站地方，不吃也可惜，这个蛋糕可谓是减肥者的天敌

双色大理石磅蛋糕的用料

低粉 100克 榛子酱夹心巧克力 5个（56克）
黄油 50克 糖粉 30克
蜂蜜 1小勺 鸡蛋 2个
牛奶 1/8杯×2 泡打粉 2克

双色大理石磅蛋糕的做法

双色大理石磅蛋糕的做法图解1

步骤1

250克的小号模具一个，涂油抹粉，放进冷冻室备用
双色大理石磅蛋糕的做法图解2

步骤2

这是我的巧克力
双色大理石磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化，加入蜂蜜、1/8杯牛奶，搅拌均匀
双色大理石磅蛋糕的做法图解4

步骤4

巧克力隔水融化，不停搅拌，也加入1/8杯牛奶，搅匀后留在热水盆中，避免凝固，最近天冷了么
双色大理石磅蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油和巧克力中各自加入一个蛋黄，隔热水搅匀，最近的气温不隔热水的话，搅几下就凝固了

步骤6

蛋白分次加入糖粉打发，湿性发泡足以

步骤7

泡打粉、面粉过筛，筛入蛋白霜中，切拌均匀

步骤8

1/2面糊加入巧克力糊拌匀，另一半加入黄油糊中拌匀
双色大理石磅蛋糕的做法图解9

步骤9

从冰箱取出模具，加入巧克力糊
双色大理石磅蛋糕的做法图解10

步骤10

再加入黄油糊，随意搅两下，搅出纹路即可，不要搅匀，这个模具全部材料加进去也只有6分满，但是烤好了就发满了，所以如果要增加用量就要换大模具了，不然可就溢出来了
双色大理石磅蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度，烤半小时，时间根据自家烤箱做调整，烤15分钟时，表面已经凝固，用刀顺长在中间划一道，不划也可以，但是裂口不会这么整齐
双色大理石磅蛋糕的做法图解12

步骤12

表面沿刀口炸开，隆起很高，按上去没有沙沙声就是烤好了，冷却后脱模，想要好看些可以稍微做装饰，比如切掉隆起的大肚子，倒扣过来裱花，我是饿的等不及了，热量已经超高，再加巧克力或者奶油就太罪恶了
双色大理石磅蛋糕的做法图解13

步骤13

切面图~热着吃内部很湿润的口感，凉了之后会比较扎实

双色大理石磅蛋糕的烹饪技巧

因为巧克力太甜，爸妈又不爱吃甜的，所以我只放了一点糖，如果用黑巧克力一定要增加糖的分量了，我的量已经低到极限了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 三月的叶子 编写，未经授权不得转载

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