榴莲薄饼

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眠于光年
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榴莲薄饼的用料

榴莲 一块 面粉 适量
黄油 适量 食盐 适量

榴莲薄饼的做法

步骤1

榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

步骤2

用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

步骤3

加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。 注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

步骤4

揉匀面团，至面团表面光滑。

步骤5

根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。 一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

步骤6

把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。

步骤7

从一端卷起，卷成筒，分成4份。

步骤8

每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，擀成薄饼。

步骤9

平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

榴莲薄饼的烹饪技巧

不用黄油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。 这款榴莲饼完全是用榴莲和的面，没有加水，所以榴莲的香味很浓，不放糖，饼的口感也比较甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-06

©本菜谱的做法由 眠于光年 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 甜 饼 主食

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