金橘酱

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金橘酱的用料

金橘 250g 冰糖 50g
柠檬 半个 薄荷叶 适量

金橘酱的做法

金橘酱的做法图解1

步骤1

金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
金橘酱的做法图解2

步骤2

金橘对半切开，用刀尖挑去籽。
金橘酱的做法图解3

步骤3

把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
金橘酱的做法图解4

步骤4

把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。
金橘酱的做法图解5

步骤5

中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。
金橘酱的做法图解6

步骤6

待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。
金橘酱的做法图解7

步骤7

用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。
金橘酱的做法图解8

步骤8

直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。

金橘酱的烹饪技巧

1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。 2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。 3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。 4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-06

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 午餐 腌 甜

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