干炸小黄鱼

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干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。

干炸小黄鱼的用料

小黄鱼 10条左右 面粉 3汤匙
淀粉 1汤匙 泡打粉 1茶匙
盐 1茶匙 料酒 1茶匙
白胡椒粉 少许

干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
干炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。
干炸小黄鱼的做法图解3

步骤3

将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。
干炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。

干炸小黄鱼的烹饪技巧

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。 2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-18

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 香 家常菜 下酒菜

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