山寨版【旺仔小馒头】

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健健康康的山寨版旺仔小馒头，味道真真还是不错滴，只是做起来需要很大的耐心哈。。。。 以下图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

山寨版【旺仔小馒头】的用料

鸡蛋（取全蛋液45克） 1个 马铃薯淀粉 135克
低筋面粉 20克 脱脂奶粉 25克
白砂糖 35克 泡打粉 5克

山寨版【旺仔小馒头】的做法

山寨版【旺仔小馒头】的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
山寨版【旺仔小馒头】的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打散，取全蛋液45克，加入白砂糖搅拌均匀。（鸡蛋打散即可，不需要打发。）
山寨版【旺仔小馒头】的做法图解3

步骤3

把马铃薯淀粉，低筋面粉，脱脂奶粉，泡打粉，混合，过筛加入到全蛋液中。
山寨版【旺仔小馒头】的做法图解4

步骤4

用手捏成不干燥开裂，也不粘软，并且光滑的面团。（刚开始会很松散，多捏一会就可以了。因马铃薯淀粉的性状多多少少可能会有点不同，所以如果面团太干就加点点蛋液，太湿软就加马铃薯淀粉。）
山寨版【旺仔小馒头】的做法图解5

步骤5

耐心地把面团用手捏成黄豆一样大小的圆粒，铺在烤盘上，中间留出空隙。（手脚慢的，为防面团干燥，可用保鲜膜盖一下。话说这一步真真是好费时啊。。。）
山寨版【旺仔小馒头】的做法图解6

步骤6

刷点蛋液，可以减少开裂的机率。
山寨版【旺仔小馒头】的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱，180度中层，10分钟左右，烤到表面变成浅浅的金黄色即可。
山寨版【旺仔小馒头】的做法图解8

步骤8

欢迎关注我的微信公众号：八珍玉食,对应的帐号为bzyshi 新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2336883240 会不定期分享美食DIY的制作过程哦。

山寨版【旺仔小馒头】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 不好吃的紫苏很快乐 编写，未经授权不得转载

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