香炒花甲

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香炒花甲的用料

花甲 500g 大葱 2根
蒜瓣 5瓣 朝天椒 8个
香菜 2根 老姜 5片
红椒 1根 青椒 2根
生粉，生抽，盐 适量

香炒花甲的做法

香炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲放水里泡半小时，吐沙。（选花甲时，露出两个小耳朵的的活的）把水煮沸放入花甲过下水，沥干水备用。
香炒花甲的做法图解2

步骤2

倒入油烧热放入姜，蒜，朝天椒炒出香味，在放入青红椒丝。

步骤3

辣椒炒断生后放入沥干水的花甲。翻炒。适量的盐和生抽。
香炒花甲的做法图解4

步骤4

生粉勾芡，倒入。盖上锅盖闷一会儿，花甲就会全都打开。
香炒花甲的做法图解5

步骤5

出锅前放大蒜叶子和香菜。翻炒几下。
香炒花甲的做法图解6

步骤6

好了。出锅。

香炒花甲的烹饪技巧

我的辅料放的的比较多。可以适当的减少。因为花甲本来就很鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 老吴tmcz 编写，未经授权不得转载

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