家常酱焖排骨

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本来是想做糖醋排骨的，结果中途改道了，发现味道很好，特此分享一下。

家常酱焖排骨的用料

排骨 750g 东北大酱 100g
老抽 3汤匙 白糖 1汤匙
料酒 适量 葱 适量
姜 适量 腐乳 两块

家常酱焖排骨的做法

家常酱焖排骨的做法图解1

步骤1

排骨用水泡至少半小时以上，里面放些料酒。
家常酱焖排骨的做法图解2

步骤2

用老抽，料酒，盐，腌制最少一个小时。
家常酱焖排骨的做法图解3

步骤3

用平底锅将腌制好的排骨用中火煎成金黄色。
家常酱焖排骨的做法图解4

步骤4

煎成如图颜色，切将姜，葱切后备用。
家常酱焖排骨的做法图解5

步骤5

锅上烧油，放入葱，姜爆锅，放入煎好的排骨翻炒，放入东北大酱翻炒，最后酱炒香后，加入温水，加糖，料酒，开锅后，小火焖40分钟。
家常酱焖排骨的做法图解6

步骤6

开锅后，放入腐乳，小火焖40分钟。
家常酱焖排骨的做法图解7

步骤7

最后大火收汁。

家常酱焖排骨的烹饪技巧

这道菜其实很麻烦，所以需要些耐心，如果同时做的菜很多，那么建议同时去操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-25

©本菜谱的做法由 小北做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 东北菜

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