豆腐制作

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瑾颜fnji
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豆腐制作的用料

黄豆 200克 清水 2000ML
内脂 2.5克

豆腐制作的做法

豆腐制作的做法图解1

步骤1

豆子200克 洗干净 泡水 夏天5小时 冬天10小时
豆腐制作的做法图解2

步骤2

泡完后 用豆浆机的果蔬功能键 也可以用料理机的 我是打了2次 尽量打的细点 然后过滤 最好过滤2次
豆腐制作的做法图解3

步骤3

放锅里烧开 一定要弄个勺子搅拌 不然会烧焦的 把内脂放盆里用20ML清水化开 豆浆烧开后凉一分钟 挑去泡沫和豆衣 温度要控制在 85度-95度之间哦 倒入化开的内脂盆里 搅拌10 秒钟 然后保温静置15分钟
豆腐制作的做法图解4

步骤4

豆花做好 这个只是半成品哦 如果喜欢吃豆花的可以加点虾皮 调料就可以吃了
豆腐制作的做法图解5

步骤5

用豆腐模具 放好纱布 倒入刚才的豆花 豆花一定要捣碎哦 然后包好纱布 放入水盒压豆腐 15分钟 豆腐差不多了 出模具模 具Taobao买的
豆腐制作的做法图解6

步骤6

最后就是切豆腐 装盆

豆腐制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-19

©本菜谱的做法由 瑾颜fnji 编写，未经授权不得转载

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