金橘烧鲳鱼

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冰清一色
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我家人都超级喜欢吃海鲜，可以说无鱼不欢。尤其是老公，生长在海边，更是如此，每天没有海鲜他无法下饭。姐姐过年拿回一条红鲳鱼，过年的时候大家聚餐。图个吉庆，富贵有余，所以鱼是必不可少滴。我做了具有浓郁橘子香气的干烧鲳鱼。非常简单，几步就搞定了

金橘烧鲳鱼的用料

鲳鱼 一条 橘皮 50克
葱 适量 生抽 适量
料酒 适量 醋 适量
花椒 适量 大料 适量
糖 适量 盐 适量
姜 适量 蒜 适量

金橘烧鲳鱼的做法

金橘烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼洗净控干，2面用刀切出格子花纹
金橘烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

将鱼的2面拍上面粉
金橘烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

锅内放入油，油6成热下锅，
金橘烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

炸透，2面金黄
金橘烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

倒出多余的油，锅内留少量的油，把花椒和大料入锅内炸一下，放入鱼，加入各种调料葱姜蒜和橘皮，用油炸一下
金橘烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

加入2杯开水，放入糖、醋、盐调好味道，用小火烧开，鱼烧透，收浓汤汁即可

金橘烧鲳鱼的烹饪技巧

因为鱼大，一定要多放点油炸一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-26

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载
分类： 提高免疫 孕妇 朋友聚餐 红烧 咸鲜

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