红枣乌鸡汤

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又冷又干的春天，上火又浑身上下干巴巴。 久未煲汤，做点好汤算是犒劳自己。 要不说我去饭馆轻易不点所谓的老火汤来喝，果然汤羹的菜肴还是自己做的才是极好的。

红枣乌鸡汤的用料

乌鸡 一只 枸杞 1汤匙
红枣 按个人喜好酌量 料酒 1汤匙
姜片 盐 适量

红枣乌鸡汤的做法

红枣乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣枸杞洗净，姜切片。
红枣乌鸡汤的做法图解2

步骤2

锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。
红枣乌鸡汤的做法图解3

步骤3

将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。

红枣乌鸡汤的烹饪技巧

1，煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。 2，乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-27

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲 朋友聚餐 一家三口 晚餐

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