韭菜鲜虾鸡蛋水饺

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韭菜鲜虾鸡蛋水饺的用料

韭菜 350g 鲜虾 10只
鸡蛋 3个 面粉 适量
生抽 鸡精或浓缩鸡汁
盐 胡椒粉
植物油 香油

韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法

韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解1

步骤1

面粉加适量凉水，和成软硬适中的面团。醒20分钟备用。
韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解2

步骤2

鲜虾剥壳，去黑线。洗干净，切小段。

步骤3

鸡蛋打散，煎锅加油，加入蛋液，用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎，放凉备用。

步骤4

韭菜洗净控水，切成沫儿。
韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解5

步骤5

放凉的鸡蛋碎加入韭菜沫儿中搅拌均匀。
韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解6

步骤6

加入虾肉搅拌均匀。
韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解7

步骤7

加入适量生抽，鸡精，盐，胡椒粉，香油植物油拌匀。
韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解8

步骤8

面团分成几块，每块揉成光滑长条。切剂子，按扁，擀成饺子皮。把馅料放在中间，对折，两个拇指一捏。就包好了大肚子水饺。
韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解9

步骤9

锅中加多点水，烧开，下入水饺。烧开，加点凉水，再烧开，再加点水，烧开，再来一次凉水一点。俗称“三开儿”。水饺都飘起来了，并且肚子鼓鼓的。那就是熟了。用漏勺盛出水饺。可以开吃咯！
韭菜鲜虾鸡蛋水饺的做法图解10

步骤10

来点醋，加点耗油加点鸡精，拌匀。蘸着吃。

韭菜鲜虾鸡蛋水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 荷塘月下的涟漪 编写，未经授权不得转载

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