蚝油双菇

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過於喧囂的孤獨
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很清爽的家常菜，软嫩香糯，适合全家人的口味

蚝油双菇的用料

香菇 250克 蘑菇 200克
蚝油 两汤匙 糖 少许
葱花 少许 麻油 一汤匙

蚝油双菇的做法

蚝油双菇的做法图解1

步骤1

蘑菇和香菇切片待用，为了更容易熟，可以切的稍薄些。
蚝油双菇的做法图解2

步骤2

葱花煸香后加入蘑菇，略微煸炒后放入香菇
蚝油双菇的做法图解3

步骤3

炒至变色后加水或高汤，没过双菇后中火加盖焖两分钟
蚝油双菇的做法图解4

步骤4

双菇煮软后加入蚝油和糖煸炒至收干，离火加麻油即可出锅

蚝油双菇的烹饪技巧

蘑菇相对于香菇会比较难熟，炒时先下蘑菇，略微煸炒后再加香菇。蚝油有些偏咸，做菜时就不放盐了，各人比较喜欢甜食，加些糖可以更调出鲜味，比较适合南方人的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 過於喧囂的孤獨 编写，未经授权不得转载

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