墨鱼水饺

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归玺
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香港有家店的墨鱼汁拉面很出名，漆黑的一碗汤里是白色的拉面。这款饺子也是如次，要的就是对比鲜明的视觉效果。

墨鱼水饺的用料

面粉 新鲜墨鱼
猪肉 小葱
盐 糖
油

墨鱼水饺的做法

墨鱼水饺的做法图解1

步骤1

新鲜墨鱼去内脏，小心取出整个墨囊留用。墨鱼剁碎，加等量猪肉做馅，加适量葱、盐、糖、油调味。
墨鱼水饺的做法图解2

步骤2

墨囊剪破，墨汁加水和面，擀成饺子皮。
墨鱼水饺的做法图解3

步骤3

包好饺子，煮熟。
墨鱼水饺的做法图解4

步骤4

成品，墨黑的饺子，咬开露出雪白的墨鱼肉。

墨鱼水饺的烹饪技巧

墨鱼汁完全不会腥、不会苦，反而很鲜呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-11

©本菜谱的做法由 归玺 编写，未经授权不得转载

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