黄油曲奇

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浮轩尘

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网上找了N多方子，第一次试做曲奇，卖相不是太好，但是味道还不错，由于家里只有绵白糖，于是没用糖粉，导致曲奇纹路不是很清晰，现在我的房间里都是一股面包房的味道~~~

黄油曲奇的用料

面粉 120g	黄油 90g
绵白糖 50g	奶粉 10g

黄油曲奇的做法

步骤1

黄油温室软化后切小块（可以放微波炉里转10秒，小心油溅开），加入容器中用打蛋器打发（由于量少不太好打，当时黄油到处乱溅），并分三次加入绵白糖，黄油颜色稍变深，体积略微膨大即可（不要打得太发，会影响曲奇纹路的清晰程度的）

步骤2

将面粉加入打发的黄油中搅拌均匀，期间不要加水，并加入剩余的绵白糖与奶粉

步骤3

将面团装入曲奇裱花袋中，建议这么干的面糊用布的裱花袋，如果是塑料的话用力不要过猛，会挤爆的哟！

步骤4

烤箱中火预热10分钟，将曲奇放入烤箱，我家的烤箱是中火20分钟左右，这要看各家烤箱的脾气了哟，刚出炉的曲奇是有点软的，晾凉后就会硬了，不要烤糊了。

黄油曲奇的烹饪技巧

1.要保持曲奇花纹的关键就是要加入糖粉，糖的颗粒越小，延展性越差，越容易保持曲奇的形状 2.曲奇出炉时有点偏软是正常现象，开始我要不知道，一直烤糊了还是软的，后来才明白拿出来晾凉就会变硬了 3.第一次在豆果发布作品，没有拍步骤图，不喜勿喷哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

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浮轩尘

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