芒果西米露

精品

3.5万浏览 575 收藏

婷婷Ashley

＋关注

芒果西米露的用料

中型芒果 2个	西米适量
白糖 30-50克	炼奶 2勺
冰水一杯	椰浆（可加可不加）適量

芒果西米露的做法

步骤1

锅里放入适量的水烧滚，倒入西米煮滚，小火继续煮10分钟，期间隔3分钟搅拌一次。

步骤2

倒出西米用水冲洗，锅里放适量的水烧滚，倒入半熟的西米煮滚后关火焖20-30分钟后捞起，放入冰箱冷藏，备用。

步骤3

提前将芒果放入冰箱冷藏2小时后，芒果用瓜皮刀去皮切丁，将形状好的与边料分开装。

步骤4

将形状不好的那份芒果果肉倒入料理机。

步骤5

放入白糖、炼乳、适量冰水，搅拌成果泥。

步骤6

在碗中放入适量已做好的西米。

步骤7

倒入适量的果酱和芒果果肉粒。

步骤8

发挥自己的创意装饰下即可。

芒果西米露的烹饪技巧

1.搅拌成果泥后试味，觉得不够甜可以再加点白糖继续搅拌一会，果酱浓度可根据实际情况加入适量的水。 2.之所以要将形状好的与边料分开装，是因为用途分别不一样。 3.炼乳可增加奶香味，但唯一不足的地方是搅拌后会降低芒果果肉的颜色，根据个人爱好而加入。 4.将適量的椰浆淋上表面口味會更佳。 5.家里有冰激凌的可用冰淇淋勺挖一个球放在上面。 6.西米可换成小丸子之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-08

©本菜谱的做法由婷婷Ashley 编写，未经授权不得转载

分类：西点香港菜煮甜中国菜

婷婷Ashley

一起来分享给朋友们看看吧：