西北菜：开锅羊肉

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羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。

西北菜：开锅羊肉的用料

羊肉 两斤 白萝卜 两根
粉丝 半斤 姜 一块
葱 两根 花椒 一小把

西北菜：开锅羊肉的做法

西北菜：开锅羊肉的做法图解1

步骤1

两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火
西北菜：开锅羊肉的做法图解2

步骤2

把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意
西北菜：开锅羊肉的做法图解3

步骤3

炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅
西北菜：开锅羊肉的做法图解4

步骤4

倒入汤，加上辣子
西北菜：开锅羊肉的做法图解5

步骤5

放入羊肉，大功告成

西北菜：开锅羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-09

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分类： 下酒菜 清真人群 煮 香 中国菜

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