塌塌豆腐

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大侠哒易燃
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爱吃街上的臭豆腐，但是家人都觉得有宝宝了不安全，从怀孕开始妈妈就自创了这种豆腐，味道很好哦！

塌塌豆腐的用料

豆腐 三斤 辣椒粉 适量
孜然粉 稍多 芝麻 适量
香菜 适量 淀粉 适量
花椒粉 适量 葱花 适量
生蒜末 适量 盐 适量
鸡精 适量

塌塌豆腐的做法

步骤1

把豆腐切成1-2厘米厚的小块，蒜切末，准备葱花。

步骤2

锅内倒油，油三成热时放入花椒粉炒香，加入葱花芝麻炒香。

步骤3

把炸好的豆腐块入锅，添入开水，没过豆腐。

步骤4

豆腐滚3-5分钟后淀粉勾芡，撒入蒜末，香菜。

步骤5

放入鸡精、盐、孜然粉、辣椒粉调味。

塌塌豆腐的烹饪技巧

就是普通豆腐，不用自己发酵臭豆腐。家里人多，所以三斤豆腐是四个人的量，家里人少的话可以适当减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 大侠哒易燃 编写，未经授权不得转载

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