红烧鲫鱼

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明媚如兰
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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 葱 适量
姜 4片 蒜 适量
酱油 适量 料酒 适量
小红尖椒 6个

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

将鱼去掉鱼鳞，洗好备用，因为鱼比较大，可以再鱼身上切几道口子，这样可以更入味
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒油，油热后放入葱姜蒜及红椒，爆出香味
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼入锅后煎片刻，两面都煎一下，为了不影响鱼的完整外观，建议不要反复将鱼翻转
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

鱼煎至两面稍微泛黄的时候，倒入适量料酒，之后向锅里添加酱油
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

向锅内注入开水，尽量淹没鱼身（我用的平底锅，水淹没鱼全身的话汤会太多），再向锅里放入葱，根据个人口味添加适量的盐
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖大火烧5分钟后转小火，等锅里汤汁渐渐收起渐渐变粘稠时，就可以出锅装盘啦

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-09

©本菜谱的做法由 明媚如兰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 红烧 香 中国菜

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