红酱意大利螺丝面

精品
3.0万 浏览 190 收藏
收藏
龟龟小妖精
龟龟小妖精 龟龟小妖精
＋ 关注

意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

红酱意大利螺丝面的用料

意大利螺丝面 番茄
洋葱 青红椒
牛肉 西芹
黄油 橄榄油
黑胡椒 迷迭香
盐 番茄酱
蛋清 葡萄酒

红酱意大利螺丝面的做法

步骤1

牛肉切丁，加盐、黑胡椒、蛋清腌制15分钟，用橄榄油炒至变色盛出。

步骤2

青红椒在火上烤制表面变黑，剥去外皮切成丁。番茄用滚开水烫皱皮后剥皮切成丁。洋葱切丁。西芹切丁。

步骤3

烧热水，加少许盐和橄榄油，放入螺丝面煮大约10分钟，捞出泡在凉水里。

步骤4

锅内放入一块黄油，加热融化。放入洋葱炒至透明，放入番茄炒至糜烂，加适量番茄、白糖、葡萄酒提味，下入少许西芹、牛肉、青红椒翻炒均匀。

步骤5

最后调入盐、黑胡椒粉，撒入迷迭香翻炒均匀做好红酱。

步骤6

将面从凉水中捞出，搭配红酱即可。

红酱意大利螺丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 外国菜 煮 香

红酱意大利螺丝面的其他做法更多

红酱意大利螺丝面的全部作品更多

上传我做的这道菜

红酱意大利螺丝面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红酱意大利螺丝面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红酱意大利螺丝面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活