金针菇肉丸汤

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白芷花开满长安
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因为加了馒头，肉丸不像外面卖的那么硬，软而不腻，配上金针菇，荤素搭配 味道更加鲜美。

金针菇肉丸汤的用料

瘦猪肉 250g 金针菇
料酒 少许 十三香 少许
馒头碎末 四分之一块 大葱 少许
姜 少许 盐 少许

金针菇肉丸汤的做法

步骤1

肉洗净剁碎，葱姜剁碎，馒头剁碎。

步骤2

将葱姜末，十三香料酒加入肉末，一个方向搅拌均匀后，加入干馒头末，再一个方向搅拌均匀，搅至肉馅起了粘性即可。

步骤3

锅内放清水，大火煮开后，用筷子挑一坨肉到左手，揉匀，从虎口处挤出，放进锅里。

步骤4

如此反复，把肉馅全部挤完。

步骤5

把洗好的金针菇放进去一块煮。
金针菇肉丸汤的做法图解6

步骤6

煮至肉丸浮起，金针菇变软即可。

金针菇肉丸汤的烹饪技巧

孩子很爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-15

©本菜谱的做法由 白芷花开满长安 编写，未经授权不得转载

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