经典棋格饼干

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马琳malin
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说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。

棋格饼干的用料

黄油 80克 糖粉 60克
鸡蛋 25克 低筋面粉 150克
香草精 少许 黄油 80克
糖粉 60克 鸡蛋 25克
低筋面粉 130克 可可粉 20克

棋格饼干的做法

经典棋格饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
经典棋格饼干的做法图解2

步骤2

加入香草精搅打均匀；
经典棋格饼干的做法图解3

步骤3

筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；
经典棋格饼干的做法图解4

步骤4

（两种面团的制作方法都一样）
经典棋格饼干的做法图解5

步骤5

（两种面团的制作方法都一样）
经典棋格饼干的做法图解6

步骤6

两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
经典棋格饼干的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。

棋格饼干的烹饪技巧

1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。 2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-16

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 造型饼干 烤 香

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