番茄豆腐红烧肉

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zhujunyuan
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番茄解腻，豆腐吸油，搭配红烧肉，肥而不腻，香而不油，很适合老人。今天是老爸生日，特意做了这道菜，祝老爸生日快乐，平安健康！

番茄豆腐红烧肉的用料

五花肉 1000g 豆腐 500g
小番茄 500g 葱段姜片蒜瓣
调料包

番茄豆腐红烧肉的做法

番茄豆腐红烧肉的做法图解1

步骤1

小番茄去蒂洗净泡入盐水备用；北豆腐切块，大小同红烧肉备用；葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用；
番茄豆腐红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，切块适中别太大，做锅下五花肉焯水
番茄豆腐红烧肉的做法图解3

步骤3

开锅后撇净浮沫，转小火加料酒调料包葱姜蒜，再煮1个小时左右，用笊篱盛出控干水备用
番茄豆腐红烧肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油小火炒糖色，至糖色金黄色冒泡，放入五花肉块翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。
番茄豆腐红烧肉的做法图解5

步骤5

上色均匀后，加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。
番茄豆腐红烧肉的做法图解6

步骤6

放入豆腐，加盐适量，再炖30分钟，小番茄彻底煮烂，红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮
番茄豆腐红烧肉的做法图解7

步骤7

收汁出锅

番茄豆腐红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 zhujunyuan 编写，未经授权不得转载

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