哈尔滨腊肠

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哈尔滨腊肠的用料

前槽肉（肥：瘦-1:9） 5kg 肠衣 5米
世一堂2号料（参见淘宝） 1袋 糖 250g
曲酒 150g 精盐 100g
味精 70g 香油 15g
酱油 100

哈尔滨腊肠的做法

哈尔滨腊肠的做法图解1

步骤1

前槽肉切1cm方块加辅料混合5小时。

步骤2

灌制肠衣中，可以用可乐瓶子剪开，本人用的漏斗。
哈尔滨腊肠的做法图解3

步骤3

悬挂阳台通风处3天，用针刺肠衣，每根肠刺5-10个孔放气。
哈尔滨腊肠的做法图解4

步骤4

上锅蒸20分钟，切薄片。

哈尔滨腊肠的烹饪技巧

1、加酱油时可放少许老抽，肠会更刺激食欲。 2、吃不了可以冷冻到冰箱里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-19

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分类： 家常菜 东北菜 香 中国菜

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