金钩银鱼炒蛋

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话说这小小的虾米啊，却是提味提鲜的大功臣呐！小虾米大美味，最普通的食材也可以变成大大的美味。美食如此，生活也是如此。

金钩银鱼炒蛋的用料

银鱼 200g 鸡蛋 175g
虾米 50g 油 适量
鱼露 适量 生粉 适量

金钩银鱼炒蛋的做法

金钩银鱼炒蛋的做法图解1

步骤1

食材：鸡蛋、虾米和银鱼。
金钩银鱼炒蛋的做法图解2

步骤2

将虾米用清水洗净。
金钩银鱼炒蛋的做法图解3

步骤3

切粒。
金钩银鱼炒蛋的做法图解4

步骤4

将银鱼洗净，放入碗中。
金钩银鱼炒蛋的做法图解5

步骤5

倒入虾米粒。
金钩银鱼炒蛋的做法图解6

步骤6

打入鸡蛋。
金钩银鱼炒蛋的做法图解7

步骤7

放入适量的生粉。
金钩银鱼炒蛋的做法图解8

步骤8

倒入适量的鱼露。
金钩银鱼炒蛋的做法图解9

步骤9

拌匀。
金钩银鱼炒蛋的做法图解10

步骤10

热油锅。
金钩银鱼炒蛋的做法图解11

步骤11

倒入蛋液。
金钩银鱼炒蛋的做法图解12

步骤12

煎至双面金黄，即可关火。

金钩银鱼炒蛋的烹饪技巧

没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-21

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载

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