肉末茄子

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大厨川川
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肉末茄子的用料

茄子 2根 肉末 少量
豆瓣酱 少许 盐 少许
糖 少许 葱 少许

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切成滚刀备用。锅中少油放入肉末炒至变色乘出来，再往锅里倒多点油，等油8成热放入蒜泥，生姜再放入茄子，加点水炒软后乘起来备用，剩少许油在锅中。锅中放入适量豆瓣酱爆香，再相继放入肉末和茄子一起翻炒2分钟，加入少量白糖，味精和葱段就可以起锅啦！

肉末茄子的烹饪技巧

茄子非常吸油，所以下锅前多放点油哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-24

©本菜谱的做法由 大厨川川 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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