开心一卤

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*~LAZY貓儿~*----De快乐生活
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今天心情好决定做些好吃的犒劳自己。

开心一卤的用料

猪脚 猪肚
猪皮 牛肉
鸡蛋 老卤
香料 红糖
白酒 食盐
味精 生抽、老抽

开心一卤的做法

开心一卤的做法图解1

步骤1

将所有香料按所需分量配好。
开心一卤的做法图解2

步骤2

将所有荤菜洗净，用冷水焯一下（可以放入食盐、姜片、葱段、料酒和花椒），再过凉水冲洗，鸡蛋需要事先煮好过凉水去壳备用。
开心一卤的做法图解3

步骤3

老卤放在锅中煮沸，依次放入香料及焯好的猪脚、猪肚、猪皮、牛肉及鸡蛋一起卤制，大火烧开后放入适量调味品，再关小火慢卤，大概1小时即可。

开心一卤的烹饪技巧

猪肚、猪脚和猪皮不容易卤好，所以时间要长一些，所有食材卤好后请放在锅中多泡一泡使其入味，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-26

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 卤 香

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