香辣鱼块

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狼心狗肺的干枣很有营养
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很久没有吃自己做的鱼，虽然饭堂经常有吃的，不管是炸的煮的，总觉得没自己做的好吃。今天我自己做一次既炸又煮的鱼块…

香辣鱼块的用料

草鱼或其他鱼 1条 青椒红椒 适量
姜 一小块 大蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量 鸡蛋 一个
面粉 2小勺 白糖 1小勺

香辣鱼块的做法

步骤1

鱼切成块，买的时侯就切好的，拿回来自己清洗干净。用一个鸡蛋和两勺面粉加点盐腌制。

步骤2

腌制鱼这会我们来切辣椒，姜蒜。姜要切丝，所有食材准备好。

步骤3

现在我们来炸鱼吧。热锅放油，油七八成热时放鱼下去炸至金黄色捞出，（这个炸鱼有点危险，每次都由两人操作）

步骤4

另起一锅，放少许油，下蒜，辣椒下去炒，接着加入郫县豆瓣酱翻炒，（豆瓣酱里有盐，所以这里要少放点盐了）

步骤5

接着加入一大碗水这样，把之前炸好的鱼块放入，姜丝铺在上面，盖上锅盖，煮一会

步骤6

待汤汁浓稠时里面加一小勺糖提味，出锅～

香辣鱼块的烹饪技巧

炸鱼的时侯最好用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 狼心狗肺的干枣很有营养 编写，未经授权不得转载

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