酱猪蹄

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酱猪蹄的用料

猪蹄 八角
香叶 葱
蒜 姜
草果 桂皮
干辣椒 花椒

酱猪蹄的做法

步骤1

把猪蹄处理干净~垛成块~用沸水汆烫一下~葱切大段~姜切块拍松~蒜祛皮~

步骤2

锅加底油加入白糖炒化~炒成宗红色后~加开水熬成糖色~

步骤3

熬好的糖色水~加少许老抽~所有的调料和葱姜蒜~加鸡粉~盐~白胡椒粉~冰糖~卤汤调好口后倒入高压锅中~加入猪蹄~压20到30分钟即可

酱猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 laylainkj 编写，未经授权不得转载

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