川味啤酒鸡翅

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作为一个四川妹子，简单的啤酒鸡翅怎么能满足呢？来电辣酱吧！属于激情和热情的味道！

川味啤酒鸡翅的用料

鸡中翅 8个 姜葱蒜 适量
豆瓣或辣酱 适量 盐
老抽 淀粉
生抽 料酒
八角 一两个 孜然粉 适量

川味啤酒鸡翅的做法

步骤1

在鸡翅上面花三道，全部扔水里「洗热水澡」
川味啤酒鸡翅的做法图解2

步骤2

估计没血水了就捞起来，一定要没血水哦，不然弄出来很腥，不好吃的。对了，煮的时候我加了点盐和老抽，因为今天没时间腌
川味啤酒鸡翅的做法图解3

步骤3

锅里放油，我还是一如既往加橄榄油，健康，就是太贵了。 7成热时下姜葱蒜，炒炒更香。
川味啤酒鸡翅的做法图解4

步骤4

变小火，下鸡翅，慢慢煎，一会颜色就来了，金黄的，这时候用锅铲将姜葱蒜捞起，弃掉（也可以不弃，我觉得看起不好看就扔了）。
川味啤酒鸡翅的做法图解5

步骤5

煎得看起来很有食欲的时候，下点辣酱、继续炒炒。香喷喷的！
川味啤酒鸡翅的做法图解6

步骤6

现在加啤酒吧！我加的雪花，家里买了好多。不加太多，快淹了鸡翅就可以了。啤酒煮开了就加入两个八角，两盖子老抽，四盖子生抽，一点盐（边尝边放，因为加了老抽有盐）
川味啤酒鸡翅的做法图解7

步骤7

再加一小勺辣酱，五小块冰糖。煮煮。（还是中小火）此时加入淀粉一小勺，这样酱就粘粘的，鸡翅更好吃。起锅时撒点孜然粉翻两下

川味啤酒鸡翅的烹饪技巧

鸡翅划几刀后扔进水煮，时间太久会老，煮不够腥味会很重，所以煮得血水差不多没了刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

©本菜谱的做法由 vivi心中音乐是男友电影是情人 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 辣 中国菜 无水印

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