红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500 干笋丝 100
干豇豆 100 冰糖
葱段 3段 姜片 三片
八角 三瓣 料酒
蚝油 鱼味鲜酱油
香叶 2片 桂皮 1片

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，用料酒，姜丝，葱丝腌制半小时以上。

步骤2

国内烧开水，放入肉煮5分钟，捞出空水，扔掉葱姜，冲洗浮沫。

步骤3

锅内入油，放肉炒，多炒一会儿，把肥肉中的油熇出来。捞出肉。

步骤4

锅内少油，放八角桂皮炒香，放冰糖，炒化成棕色糖浆。

步骤5

放肉炒色，在放蚝油， 酱油，香叶，葱段姜片少量，放事先泡好的笋丝和豇豆 ，炒匀上色。

步骤6

放开水，小火炖半小时，一般这时汁就收干了，如果不干，就大火收干。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 emmareads 编写，未经授权不得转载

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