炸松肉

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DongTianYi
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炸松肉的用料

土豆 肉馅
鸡蛋 豆油皮
水淀粉 花椒
料酒 姜
胡椒粉 十三香

炸松肉的做法

步骤1

用温水泡一小把花椒泡成花椒水

步骤2

两个土豆去皮蒸熟 然后碾成土豆泥活在肉馅里面

步骤3

再往肉馅里面加入料酒 花椒水 一颗鸡蛋 姜末 胡椒粉 十三香 然后顺一个方向搅拌肉先上劲儿

步骤4

取大一点的豆油皮铺平 在表面刷一层薄薄的水淀粉 这样能和肉馅沾得更紧

步骤5

把肉馅铺在豆油皮上 在肉馅上再刷一层水淀粉 然后把另一张豆油皮铺在肉馅上 把两层豆油皮压紧了

步骤6

用刀把两层油皮和肉馅切成一段段的 下刀一定要快 一刀切

步骤7

锅里热油到五六成油温的时候 中火下锅炸肉段 炸到两面金黄飘起来了即可

炸松肉的烹饪技巧

五六成油温就是 油面有波纹 然后下锅起大泡的程度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 DongTianYi 编写，未经授权不得转载

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