荞麦冷面

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荞麦冷面的用料

荞麦面 250g 冷面汤浓缩包 1小包
鸡蛋 1个 黄瓜 半根

荞麦冷面的做法

荞麦冷面的做法图解1

步骤1

冷面准备250g，女孩子两个人的份量。我买过两种包装，淘宝有卖，个人觉得右边包装口感好一些。
荞麦冷面的做法图解2

步骤2

放水里泡十分钟再煮，我一般不泡直接煮五分钟，不揭盖闷着。
荞麦冷面的做法图解3

步骤3

这边准备冷面汤，有浓缩汁和粉，浓缩汁比粉口感好！
荞麦冷面的做法图解4

步骤4

荞麦面下的有些多，所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉，喜欢酸点的少加水，喜欢不太酸的多加水，我加了大概300ml。
荞麦冷面的做法图解5

步骤5

这边面煮好了，关火闷着。
荞麦冷面的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝，火腿切片，有泡菜和萝卜的可以加，鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮，喜欢熟一点的多煮一下。
荞麦冷面的做法图解7

步骤7

冷面尝一两根，熟了捞起放凉水里泡至面变冷，这步很关键，太烫的面加进汤汁会变得很酸！
荞麦冷面的做法图解8

步骤8

倒入冷面汤拌匀
荞麦冷面的做法图解9

步骤9

把汤倒掉一些，然后可以自己diy啦。

荞麦冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 暧昧的鸡肉很干净 编写，未经授权不得转载

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